O Camarão - Benefícios e Malefícios

-outubro 30, 2017-

O Camarão - Benefícios e Malefícios

Cerca de 88% disse sim ao camarão no nosso instagram: @quantobastee.

Adorado por muitos, por outros nem por isso, ainda há aqueles que o adoram, mas são alérgicos. 

Cozido, frito, panado, no forno, na grelha, na chapa, etc., são imensos os métodos de confeção.

Existem várias espécies e tamanhos. Produzido em cativeiro, aquacultura, ou capturado, camarão natural ou selvagem.

Benefícios do camarão…

São diversos os benefícios que o camarão nos pode trazer, desde que o seu consumo não seja exagerado.


Alguns desses benefícios são:

O Camarão - Benefícios e Malefícios
O Camarão - Benefícios

Contribuição energética…

   A existência de vitaminas do complexo B, da vitamina D, do cobre e fósforo no camarão, têm contributo energético. O cobre aumenta a produção de energia e o fósforo combate a fadiga.

Regula e mantêm o Sistema Nervoso…

Vitaminas do complexo B, vitamina D, o cálcio, magnésio, potássio e o zinco existentes, regulam o sistema nervoso, contribuindo assim para que este seja mais saudável.

Ajuda no combate à anemia…

O cobre existente pode ajudar no combate à anemia, tal como as vitaminas do complexo B e a vitamina D, que ajudam na produção de globos vermelhos.

Saúde óssea…


O magnésio, o cálcio, as vitaminas do complexo B e a vitamina D, que fazem parte do camarão, podem contribuir para ossos mais saudáveis/ fortes. As vitaminas do complexo B e a vitamina D, regulam o cálcio, sendo isto essencial para a saúde dos nossos ossos, ajudam também a evitar a osteoporose.



Bom funcionamento do Sistema Imunológico…~

Sistema responsável por nos proteger de doenças. As vitaminas do complexo B, vitamina D, zinco, selénio e o iodo, podem ajudar a estimular o funcionamento saudável deste sistema.

Ajuda a reduzir/ controlar a Diabetes…

O ómega 3, o magnésio, as vitaminas do complexo B e a vitamina D, podem ajudar a reduzir o risco de diabetes, ajudando a regular os níveis de açúcar e a controlar a insulina.

Saúde cardiovascular…

As vitaminas do complexo B e a vitamina D, o zinco e selénio melhoram a saúde cardiovascular, ajudando na prevenção de problemas cardiovasculares. Tal como o potássio e o cálcio, o magnésio ajuda a regular o batimento cardíaco e o cobre tal como o ómega 3 reduz o colesterol mau, LDL, e aumenta o bom, HDL.

Ajuda na prevenção de doenças humanas…

Além de todas as outras referidas até aqui, a existência do zinco, das vitaminas do complexo B e da vitamina D, ajudam  na prevenção de doenças como a esclerose múltipla, Alzheimer e Parkinson.

O Camarão - Benefícios e Malefícios
O camarão - Benefícios

Desempenho da saúde Mental…

O fósforo, potássio, zinco, o complexo de vitaminas B e a vitamina D, aumentam o desempenho mental e ajudam a estimular as funções cerebrais.

Perda de peso/ combate à obesidade e aumento da massa muscular…

O cálcio, zinco, selénio, magnésio e o potássio, podem ajudar a perder peso, prevenindo assim a obesidade, e a aumentar a massa muscular. As vitaminas do complexo B, a vitamina D e o ómega, ajudam na perda de peso ao estimularem o metabolismo.

Benefícios hormonais…

O fósforo regula o equilíbrio hormonal, a vitamina D e as vitaminas do complexo B, estimulam a sua produção.

Ajuda na fertilidade…

A vitamina B12, existente no camarão, pode ajudar a melhorar a fertilidade masculina, enquanto que a existência de zinco pode ajudar a estimular a fertilidade feminina.



Libido sexual…

A existência de fósforo pode ajudar na cura da falta de libido sexual e a existência de zinco a aumentar o libido. Talvez seja por isso que já ouvimos dizer que o camarão era um alimento afrodisíaco.

Contribui para a saúde da pele, unhas e cabelo…

O zinco ajuda a combater o envelhecimento, contribuindo assim para uma pele, cabelo e unhas mais saudáveis. 
O iodo também pode beneficiar a saúde da pele, unhas e cabelo, já a vitamina B12 estimula a renovação das células das unhas, pele e cabelo, garantido assim uma recuperação rápida de danos, produzindo tecidos mais saudáveis. 

Previne e ajuda no combate contra o cancro…

O zinco existente pode ajudar a diminuir o cancro da próstata e a falta deste pode aumentar a probabilidade de cancro da mama, já o cálcio ajuda a prevenir o cancro do cólon.

Pode contribuir para o bom funcionamento dos rins…

Pois o fósforo existente neste pode ajudar a regular o bom funcionamento dos rins e o cálcio pode ajudar ao prevenir a pedra nos rins.

Proteínas…

Boa fonte de proteínas, semelhante à da carne de frango. 

O Camarão - Benefícios e Malefícios
O Camarão - Benefícios

A melhor maneira para conseguirmos obter o máximo de benefícios do camarão é confeciona-lo a vapor. Pois perde-se menos das suas propriedades/ benefícios, em comparação com os outros métodos de confeção. Obviamente se também não o consumirmos com molhos.

Malefícios do camarão…

Há quem diga que o camarão consumido em demasia pode aumentar o colesterol mau. Estudos indicam que pode aumentar sim, mas devido à sua composição este também aumenta o bom e em percentagens mais altas.

Um dos constituintes do camarão aumenta o ácido úrico, sendo pouco aconselhável o consumo deste por parte de quem já tem níveis elevados.



Camarão de aquacultura e Selvagem…

Existe imenso camarão de aquacultura à venda, segundo estudos realizados este não tem, nem de perto nem de longe, os mesmos benefícios/ vitaminas, minerais, etc. que o selvagem/ natural tem.

Alimentados à base de farinhas e outros produtos cheios de “porcaria”, inclusive para acelerar o seu crescimento, o que contribui também para os resultados dos estudos acima mencionados.
           
São aplicados antibióticos na sua produção, como em outras produções de aquacultura. A aplicação destes tem contribuído cada vez mais para a resistência que fazemos aos antibióticos que consumimos.

O Camarão - Malefícios

Pessoalmente eu prefiro o camarão selvagem, as diferenças entre estes são notáveis, não só na quantidade de benefícios que nos pode dar, com na sua confeção, no resultado final.  
A “carne” do camarão de aquacultura, por vezes, desfaz-se toda de tão “farinhenta” que é, e muitas vezes também tem sabor a fénico. Já o selvagem/ natural, na grande maioria das vezes, a "carne" é mais consistente, tenra e saborosa, e o custo do produto nem sempre é muito diferente.

Atenção à compra de camarão…

Camarão confecionado ou produtos que contêm camarão...

Quanto aos produtos já confecionados, já foi questionado várias vezes a validade destes, se serão ou não produtos próximos do fim da validade, ou até mesmo no fim desta.

Além da possibilidade mencionada a cima, na compra de produtos que contém ou dizem conter camarão, como rissóis, empadas etc., pode dar-se o caso de muitos destes virem com quantidades tão mínimas de camarão, que em alguns casos não se justificam os preços de venda.



Impacto ambiental…

Há quem diga que a cada kg de camarão capturado, cerca de 3 a 10kg de outros animais são mortos.

Dizem também que aquacultura é responsável pela destruição de 38% dos ecossistemas costeiros, no mundo.  Com valores semelhantes, de destruição, no caso da captura de camarão selvagem, devido ao processo de captura em si.

Em relação a este último malefício, tão importante como qualquer benefício, acho que está na altura de se repensar em alternativas. Deve-se pensar em soluções de produção, não só mais saudáveis para o nosso organismo, como para o nosso ambiente.

Também deveriam ser repensados métodos diferentes de captura, que não prejudicassem tanto o nosso ambiente.  

Gambão Selvagem Argentino 20/30
Gambão Selvagem Argentino 20/30

Os números estranhos do camarão…


Talvez já se questionaram sobre os números que aparecem nas “tabelas de venda” dos camarões, como: 20/30, 30/40, 60/70, etc.

Há quem diga que estes números apenas representam o calibre deste, e há quem diga que define o calibre consequentemente o número de camarões por kg, ou seja, em teoria se disser 20/30, significa que cada kg desse mesmo camarão traz cerca de 20 a 30 unidades de camarão.

Eu testei essa teoria com o camarão 20/30, comprei 2kg. 
Estes 2kg traziam apenas 35 unidades de camarão, o que é alguma diferença uma vez que, segundo a teoria, deveria trazer entre 40 a 60 unidades. Esta diferença poderia ser pelo peso extra do gelo, ainda assim acho uma diferença considerável para questionar a veracidade desta. 

Uma coisa é certa quanto mais baixo forem esses números, maior é o tamanho do camarão. 
Mar


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2 comentários

  1. Adoro camarão!! Ainda bem que tem muito mais benefícios ahahah
    http://womanyzing.blogs.sapo.pt/

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