Cerca de 88% disse sim ao camarão no
nosso instagram:@quantobastee. Adorado por muitos, por outros nem por isso, ainda há
aqueles que o adoram, mas são alérgicos.
Cozido, frito, panado, no forno, na grelha, na
chapa, etc., são imensos os métodos de confeção. Existem várias espécies e
tamanhos. Produzido em aquacultura, cativeiro, ou capturado, camarão natural/ selvagem.
Benefícios do Camarão:
São diversos os benefícios que o camarão nos pode
trazer, desde que o seu consumo não seja exagerado.
Contribuição energética...
A existência de vitaminas do complexo B, da
vitamina D, do cobre e fósforo no camarão, têm contributo energético. O cobre
aumenta a produção de energia e o fósforo combate a fadiga.
Regula e mantém o Sistema Nervoso...
Vitaminas do complexo B, vitamina D, o cálcio,
magnésio, potássio e o zinco existentes, regulam o sistema nervoso,
contribuindo assim para que este seja mais saudável.
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| O Camarão - Benefícios |
Ajuda no combate à Anemia...
O cobre existente pode ajudar no combate à anemia,
tal como as vitaminas do complexo B e a vitamina D, que ajudam na produção de
globos vermelhos.
Promove a Saúde Óssea...
O magnésio, o cálcio, as vitaminas do complexo B e
a vitamina D, que fazem parte do camarão, podem contribuir para ossos mais
saudáveis/ fortes. As vitaminas do complexo B e a vitamina D, regulam o cálcio,
sendo essencial para a saúde dos nossos ossos, ajudam também a evitar a
osteoporose.
Auxilia no bom funcionamento
do Sistema Imunológico...
Sistema este responsável por nos proteger de
doenças. As vitaminas do complexo B, vitamina D, o zinco, selénio e iodo,
ajudam a estimular o funcionamento saudável deste sistema.
Ajuda a reduzir/ controlar a Diabetes...
O ómega 3, o magnésio, as vitaminas do complexo B
e a vitamina D, podem ajudar a reduzir o risco de diabetes, ajudando a regular
os níveis de açúcar e a controlar a insulina.
Saúde Cardiovascular...
As vitaminas do complexo B, a vitamina D, o zinco
e selénio ajudam na prevenção de problemas cardiovasculares. Tal como o
potássio e o cálcio, o magnésio ajuda a regular o batimento cardíaco. O cobre,
o ómega 3 reduzem o colesterol mau, LDL, e aumentam o bom, HDL.
Previne a existência de Doenças Cronicas...
A existência do zinco, das vitaminas do complexo B
e da vitamina D, ajudam na prevenção de doenças como a esclerose múltipla,
Alzheimer e Parkinson.
Melhora o desempenho da Saúde Mental...
O fósforo, potássio, zinco, o complexo de
vitaminas B e a vitamina D, aumentam o desempenho mental e ajudam a estimular
as funções cerebrais.
Ajuda no combate à Obesidade e no aumento de Massa Muscular...
O cálcio, zinco, selénio, magnésio e o potássio,
podem ajudar a perder peso, prevenindo assim a obesidade, e a aumentar a massa
muscular. As vitaminas do complexo B, a vitamina D e o ómega, ajudam na perda
de peso ao estimularem o metabolismo.
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| Camarão Benefícios |
Benefícios Hormonais...
O fósforo regula o equilíbrio hormonal, a vitamina
D e as vitaminas do complexo B, estimulam a sua produção.
Ajuda na Fertilidade...
A vitamina B12 e de zinco podem ajudar a estimular
a fertilidade feminina.
Libido Sexual...
A existência de fósforo e zinco podem ajudar na
“cura” da falta de libido sexual.
Contribui para a Saúde da Pele, Unhas e Cabelo...
O zinco ajuda a combater o envelhecimento,
contribuindo assim para uma pele, cabelo e unhas mais saudáveis.
O iodo também pode beneficiar a saúde da pele, das
unhas e do cabelo, já a vitamina B12 estimula a renovação das células,
garantido uma recuperação rápida de danos, produzindo assim tecidos mais
saudáveis.
Previne e ajuda no Combate contra o Cancro...
O zinco existente pode ajudar a diminuir o cancro
da próstata e a diminuir a probabilidade de cancro da mama, já o cálcio ajuda a
prevenir o cancro do cólon.
Pode contribuir para o bom funcionamento dos Rins...
Pois o fósforo existente neste pode ajudar a regular
o bom funcionamento dos rins e o cálcio a prevenir a pedra nos rins.
A melhor maneira para conseguirmos obter o máximo
de benefícios do camarão é confeccioná-lo a vapor, pois perde-se menos das suas
propriedades/ benefícios, obviamente que se não o consumirmos com molhos
melhor.
Malefícios do Camarão:
Há quem diga que o camarão consumido em demasia
pode aumentar o colesterol mau. Estudos indicam que pode aumentar sim, mas
devido à sua composição este também aumenta o bom e em percentagens mais
altas.
Um dos constituintes do camarão aumenta o ácido
úrico, sendo pouco aconselhável o consumo deste por parte de quem já tem níveis
elevados.
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| Camarão Malefícios |
Camarão de Aquacultura e Selvagem
Existe imenso camarão de aquacultura à venda,
segundo estudos realizados, este não tem, nem de perto nem de longe, os mesmos
benefícios/ vitaminas, minerais, etc. que o selvagem/ natural tem.
Alimentados à base de farinhas e outros produtos
cheios de "porcaria" para acelerar o seu crescimento, faz com que o
camarão de aquacultura, tenha os resultados a cima referidos.
São aplicados antibióticos na sua produção, tal
como em outras produções de aquacultura, a aplicação destes antibióticos tem
contribuído cada vez mais para a resistência que fazemos aos antibióticos que
consumimos, quando nos encontramos doentes.
Pessoalmente eu prefiro o camarão selvagem, as
diferenças entre eles, aquacultura e selvagem, são notáveis, não só na
quantidade de benefícios que nos pode dar, com na sua confeção, no seu
resultado final.
A “carne” do camarão de aquacultura, por vezes,
desfaz-se toda de tão “farinhenta” que é, e muitas vezes também tem sabor a
fénico. Já o selvagem/ natural, na grande maioria das vezes, a
"carne" é mais consistente, tenra e saborosa, e o custo do produto nem
sempre é muito diferente.
Impacto ambiental…
Há quem diga que por cada kg de camarão capturado,
cerca de 3 a 10kg de outros animais são mortos.
Dizem também que aquacultura é responsável pela
destruição de 38% dos ecossistemas costeiros no mundo. Com valores semelhantes,
de destruição, está também a captura de camarão selvagem, devido ao processo de
captura em si.
Em relação a este último acho que está na altura
de se repensar em alternativas de captura não só de camarão, como também de
outras espécies de animais marítimos. Deve-se pensar também em soluções de
produção, não só mais saudáveis para o nosso organismo, como para o nosso
ambiente.
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| Camarão Malefícios |
Atenção à compra de camarão confeccionado ou produtos
que contém camarão…
Quanto aos produtos já confecionados, já foi
questionado várias vezes a validade do camarão. Se serão reaproveitados ou não
produtos próximos do fim da validade, ou até mesmo já fora desta, para confeção
destes novos produtos.
Além da possibilidade mencionada a cima, na compra
de produtos que contém ou dizem conter camarão, como rissóis, empadas etc.,
pode dar-se também o caso de muitos destes terem quantidades tão mínimas de
camarão, que não se justifica os preços a que são vendidos.
Os números “estranhos” do Camarão…
Talvez já se questionaram sobre os números que
aparecem nas “tabelas de venda” dos camarões, como: 20/30, 30/40, 60/70, etc.
Há quem diga que estes números apenas representam o calibre do camarão, e há
quem diga que define o calibre consequentemente o número de camarões por kg, ou
seja, em teoria se disser “camarão 20/30”, significa que cada kg de camarão é
composto por cerca de 20 a 30 unidades deste.
Eu testei essa teoria com o camarão 20/30, comprei
2kg, estes 2kg traziam apenas 35 unidades de camarão o que ainda é alguma
diferença, uma vez que segundo a teoria, deveria trazer entre 40 a 60
unidades.
Esta diferença poderia ser pelo peso extra do gelo, ainda assim
acho uma diferença considerável para questionar a veracidade desta teoria. Uma
coisa é certa quanto mais baixo forem esses números, maior é o tamanho do
camarão.
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| Gambão Selvagem Argentino 20/30 |
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Xauzinho
e até à próximaaaaa 😉
Mar
