Guacamole Jack O’ Lantern and Dip
Como todos sabem esta semana foi o Halloween, apesar
de não ser um "dia" tradicional português, acho que é uma boa
"desculpa" para festejar e principalmente comer. :D
Como tal encontramos
uma receita do Tasty, que decidimos colocar à prova, Guacamole
Jack O’ Lantern and Dip.
Apresentação destas
duas receitas (Dip de queijo e Guacamole) deixou-nos com vontade de testar a sua viabilidade, e de as
colocar à prova.
Vejam o vídeo a baixo
para perceberem quais os ingredientes que alteramos, mas também como fizemos a
decoração da abóbora.
Depois de verem o vídeo, vejam a nossa opinião
detalhada, aqui neste nosso artigo, sobre as receitas em si.
Ingredientes…
Nós fizemos algumas
alterações nos ingredientes que eles mencionam. Algumas dessas mudanças fizemos
por uma questão de gosto pessoal. Como a salsa, o uso de limão no guacamole e
de cebola roxa no queijo, em vez de alho francês, ou até mesmo não usar tomate
no dip.
Outras alterações fizemos devido a não
encontrarmos alguns dos ingredientes pedidos. Como o uso de pimento verde, em
vez de pimenta-jalapenho e o uso do emmental, em vez de cheddar.
Confeção...
Na confeção do guacamole utilizamos
um garfo, tal como é demostrado no vídeo do Tasty. Mas se
vocês quiserem podem usar uma varina mágica, só têm de ter atenção para não
tornarem o guacamole em uma pasta/ puré.
Na confeção do
queijo, além das alterações feitas nos ingredientes, ainda adicionamos mais
leite do que aquele que é mencionado pelo Taty. Devido ao queijo
estar a ficar demasiado espesso.
Eles utilização amido de milho, no queijo, e nós
também utilizamos, mas se quiserem um queijo mais “liquido”, não usem.
Q.b. à parte: No
queijo se quiserem ter uma textura diferente, façam com nós fizemos, adicionem
o pimento, após apagarem o lume, para que este não fique cozido por completo.
Antes de colocarem o queijo na abóbora, coloquem
as velas, que além de ajudar na decoração, vai manter o queijo quente e não
permite que este fique espesso.
Abóbora…
Nós decidimos mostrar-vos como decorámos a nossa
abóbora. Como puderam perceber no vídeo, utilizamos uma verdadeira, mas se
vocês quiserem podem usar aquelas decorativas.
Se usarem uma verdadeira, retirem a casca dos
pedaços que cortaram e guardem, para mais tarde usarem numa sopa ou doce, quando
a festa acabar, façam o mesmo a abóbora decorada.
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| Abóbora verdadeira |
As receitas….
Sem dúvida alguma que ambas eram deliciosas, apesar de alguns contras.
Para nós a receita do Guacamole destaca-se
positivamente em relação à do queijo.
O facto de ser feito com garfo garante
uma textura excelente, pois não fica demasiado triturado. Ao mesmo tempo ajuda
a extrair os sabores de todos os ingredientes, mesmo sem esmagarmos demais.
Na receita do queijo, sem dúvida que sem o amido de milho, na
nossa opinião, ficaria bastante melhor. Talvez aí não tivéssemos precisado de
adicionar mais leite.
As medidas…
O facto das medidas não virem em quilos, litros,
medidas específicas, dificultou-nos um pouco a tarefa de sabermos ao certo as
quantidades do que precisávamos.
Principalmente na confeção do queijo, isto porque
algumas das medidas vêm em taças. Como todos nós sabemos existem diversos
tamanhos de taças, logo não sabemos a que quantidades exatas eles se referem.
Para nós este é um ponto negativo. Porque ficamos
sem saber a quantidade necessária de queijo para a taça de queijo final, a que
dá o efeito de miolos da abóbora.
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| Guacamole Jack O' Lantern and Dip |
Curiosidades…
A primeira vez que vimos esta receita, foi
no Tasty Demais, depois pesquisamos para tentar perceber se esta
receita seria original deles.
Descobrimos que sua primeira versão é,
supostamente, do Tasty, ou seja, à partida o que o Tasty
Demais fez foi, simplesmente, traduzir a receita para português. Sendo
esta primeira versão de 2015 do Tasty, e a segunda versão do Tasty
Demais deste ano, 2017.
Para quem não sabe o Tasty Demais é
a versão brasileira do Tasty, ou seja, faz tudo parte da
empresa BuzzFeed.
Algumas diferenças nas versões destas receitas…
Quando vimos o vídeo em inglês, no guacamole,
referenciam o uso de sumo de lima, e a versão brasileira referência sumo de
limão, tal como na receita escrita.
Estranhamos este ponto, uma vez que usam o mesmo
vídeo em ambas as versões, onde dá para ver que é efetivamente uma lima. Mas
ambas as versões estão corretas porque no Brasil chamam limão à lima.
Já na receita do queijo a versão em inglês
usa cheddar e monterey jack, a versão brasileira
faz referência ao uso de cheddar e mozarela.
A contradição encontrada aqui foi na receita
escrita, em ambas as versões, está mencionado o uso de monterey jack e cheddar.
No entanto no vídeo, “adaptado”, pelo Tasty Demais, referenciam o
uso de mozarela e cheddar.
Em suma, sem dúvida alguma, que são duas receitas
deliciosas. Valem a pena serem experimentadas.
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.
Xauzinho
e até à próximaaaaa 😉
Mar
2 comentários
Adoro guacamole, costumo comer muito em warps ;)
ResponderEliminarhttp://womanyzing.blogs.sapo.pt/
Esta receita é ótima ;)
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