Para quem
nos segue sabe que esta esta seria a nossa 4º videoaula, de Noções Básicas de
Cozinha para Iniciantes, no entanto nós decidimos fazer um especial de natal e
ensinar a fazer o dito polvo à lagareiro.
Este é um prato tipicamente português, que é confecionado no
natal de imensas famílias portuguesas, por vezes substitui o tradicional
bacalhau cozido. A receita original é com bacalhau, no entanto esta foi
adaptada, já imensos anos, para outros pratos como o polvo, os chocos, etc…
Nesta videoaula, vamos ensinar-vos a fazer a melhor receita
de polvo à lagareiro, depois de a fazerem e provarem, não vão querer outra
coisa, isto claro se gostarem dos ingredientes utilizados na receita
Após o nosso artigo sobre: Cortes de batata, decidimos
trazer-vos um artigo sobre os benefícios das batatas.
A batata é um
tubérculo originário da América, são um produto alimentar com altos consumos
por toda a parte do mundo. Era cultivada pelos incas, foi descoberta
no Perú. É em 1534 que esta chega à Europa.
Alta fonte de
fibra…
As batatas têm
uma boa quantidade de fibras, que ajudam na digestão e na prevenção das
constipações. Este alto teor de fibras ajudam também em doenças como o cancro e
doenças cardíacas, uma vez que estas auxiliam a eliminar o colesterol dos vasos
sanguíneos.
O farol de Santa Clara é um pequeno farol, mas belo. Inaugurado em 1945, localiza-se na freguesia de Santa Clara, em Ponta Delgada , bem perto do centro da cidade, que é também capital da ilha açoriana de São Miguel
Antes
da sua chegada à ilha de São Miguel, este farol, entre o século XIX e até
meados de 1940, encontrava-se em Lisboa na Torre de Belém. A sua
lanterna apresenta assim algumas parecenças referentes às guaritas manuelinas.
Podem ver melhor o espaço onde este se insere, logo no inicio do nosso vídeo, e saber mais sobre a Cidade de Ponta Delgada :
Localização/Acessos…
Como
não fica muito longe do centro da cidade, de Ponta Delgada, podem sempre ir a
pé, caso estejam no centro da cidade. Contundo se decidirem ir de carro não há qualquer problema, pois os
acessos ao local, onde o farol se insere, estão em ótimas condições,
havendo parques de estacionamento, gratuitos, bem próximos deste.
Se gostaram deste
artigo, leiam também os artigos sobre: Viver nos Açores , São Miguel , Ponta Delgada ajudem-nos
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Mar & Li
Esta é a nossa terceira videoaula, das aulas de Noções Básicas de Cozinha para Iniciantes.
Neste
artigo vamos ensinar-vos a fazer alguns dos cortes de batatas utilizados na
cozinha profissional. Para os que ainda
não nos conhecem, estas videosaulas não ensinam só as bases em si, mas também
deixam/dão algumas dicas extras, para facilitar a vossa vida na cozinha.
Numa ida
ao centro da cidade de Ponta Delgada decidimos ir almoçar ao restaurante A
Tasca. Como tal neste artigo vamos falar-vos desta experiência gastronómica.
Há quem não goste de cebola e alho, devido ao seu sabor e odor forte, no entanto não os deveriam excluir, na totalidade, da sua refeição.
Cebola:
Saúde
Cardíaca…
São
vários os constituintes da cebola que ajudam a melhorar a saúde cardíaca, como
os flavonoides e organossulfurados. Sendo que segundo um estudo, o consumo de
organossulfurados pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Esta
também contém constituintes anticoagulantes, que ajudam a reduzir o risco de
ataques cardíacos e derrames.
Ajuda
a melhorar os níveis de colesterol…
Segundo
um relatório da “Cambridge University Press”, os flavonoides existentes na
cebola contribuem para a redução dos níveis de LDL, mais conhecido como
colesterol mau.
Ajuda
em doenças como a diabetes…
Um
estudo realizado, mostrou que o enxofre contido nas cebolas e a quercetina, podem
contribuir para a redução de açúcar no sangue. No entanto este resultado só se
verificou de forma mais positiva, quando o consumo de cebola é realizado com o consumo de
metformina, medicamento tomado por alguns diabéticos.
Ajuda
no combate ao cancro…
Os
vários constituintes da cebola ajudam em cancros como o da mama e cólon. Sendo
alguns destes constituintes a quercetina e antocianina. Estudos indicam
que as pessoas que têm consumos mais altos de cebola, têm também menor
probabilidade de desenvolver cancro, principalmente as que consomem cebola
roxa.
Alho:
Ajuda a diminuir risco de alguns cancros…
Alguns estudos publicados indicam
que quem consome alho, tem uma maior probabilidade de não vir a desenvolver
cancro do pulmão. Cientistas defendem que o alho ajuda na erradicação das células
cancerígenas que se desenvolvem no cérebro.
Ajuda no controlo da acne…
O alho ajuda a tornar a pele mais
saudável, uma vez que contribui para purificação do sangue. O consumo de alho
cru ajuda a limpar o sistema das toxinas.
Contribui para o tratamento de infeções
bacterianas…
Ao longo dos tempos o alho tem
sido usado como antibiótico para ajudar no tratamento de infeções bacterianas,
fúngicas e parasitárias.
Contribui para prevenção de caries…
Os efeitos anti-bacterianos, atuam
no combate das bactérias da placa dentaria, bactérias essas responsáveis pela
criação de caries. Este também ajuda no
combate de infeções orais como a periodontite, candidíase oral, entre outras.
São
imensos os benefícios da cebola e do alho para a nossa saúde. Existem várias
formas de consumir estes dois alimentos, no entanto o consumo de ambos no seu
estado mais puro, em cru, é o mais aconselhado, uma vez que confecionado perde
alguma das suas propriedades.
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A leitura deste tipo de artigos não dispensa a
consulta de um especialista
Xauzinhooo e até à próximaaaa 😉
Mar
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| - Praça Gonçalo Velho Cabral - Ponta Delgada - São Miguel - Açores - |
A capital de São Miguel-Açores é Ponta Delgada. Como já dissemos no artigo anterior, Viver nos Açores - São Miguel, o centro da cidade em si, faz-nos lembrar cidades como Estremoz, a nível de alguma da sua arquitectura, com um mix da zona algarvia devido à zona da marina.
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| -Cortes de Cebola- |
Para quem
não sabe esta é a segunda parte da primeira videoaula: Cortes de Legumes – Noções Básicas de Cozinha paraIniciantes. Se ainda não viram, essa primeira aula, aconselhamos-vos
a que vejam .
Neste
vídeo vamos ensinar-vos a cortar a cebola e o alho. Ensinamos-vos a
fazer meias luas e 1/4 de luas de cebola, parecido com a camponesa/paisana,
que fizemos no primeiro vídeo. Também vamos ensinar a
fazer rodelas de cebola, e a picar a cebola. Quanto ao alho vamos ensinar a
picar e a fazer pequenas lascas.
 |
| - Conselhos para quem vai para a faculdade - |
Alguns
destes conselhos que vou deixar-vos aqui, são conselhos que gostaria de ter
tido antes de começar a licenciatura. Para quem não sabe à pouco tempo lançamos
um artigo: Universidade depois dos 25 é possível?
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| -Cenoura- |
Desde pequenos que nos dizem: "Come cenouras
que fazem os olhos bonitos”, mas será este é um dos benefícios da cenoura?
Ao lerem este artigo vão ficar a saber os
benefícios e malefícios que o consumo desta nos pode trazer.
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| - Jardim Universidade dos Açores - Fonte: eduportugal.eu - |
Se já leste o nosso artigo sobre "Viver nos Açores - São Miguel - (do Continente para os Açores)", sabes que viemos
viver para os Açores. Mas para que uma de nós viesse
havia uma condição, a existência de uma Universidade.
Na altura em que entrei
para a Universidade muitos questionaram-me o que iria fazer para lá, com 26 anos. Pois bem, infelizmente ainda não tinha possuído condições financeiras para tal.
Aliado ao fator financeiro
existia dentro de mim alguma desmotivação, durante alguns anos, na progressão
de estudos. Grande parte dessa desmotivação não vinha só
do fator financeiro. A maioria dessa desmotivação era proveniente das próprias
instituições de ensino e dos seus profissionais, mais concretamente de alguns
dos professores.
Nunca tive um percurso escolar de
excelência, fiquei retida no 2º ano, chumbei no 9º ano e levei algum tempo
para retomar os estudos após conclusão do 9º. Conclui o 12º ano com cerca de 20
anos, na área de Cozinha e Pastelaria.
Foi quando ingressei no ensino
profissional, que encontrei profissionais que motivavam pessoas, sim pessoas. Não
lhes interessava status social, escolaridade dos pais, as suas notas, etc.
Motivavam-nos a sermos melhores enquanto alunos, enquanto pessoas, a
ambicionar algo melhor, ambicionar um futuro profissional melhor.
Motivação essa que encontrei a
uma escala bastante inferior até ao meu 9º ano. Infelizmente até àquela data o que experienciei foi, ao invés de darem motivação a pessoas, na maioria das vezes, davam motivação a "notas
4 e 5", e/ou a alunos com condições socioeconómicas visivelmente superiores,
deixando os outros um pouco à margem.
Os 4 e 5 eram os génios, eram os motivados e enaltecidos pelo sistema, a seguir os seus estudos, a desejar um
futuro melhor. De tal forma que, por vezes de uma forma indireta, quero
acreditar que sem intenção, desmotivavam os que tinham notas inferiores.
Leia
também: “Conselhos para quem vai para a Universidade”.
Mas contra as expectativas, de alguns dos meus professores, até ao meu preparatório, aqui estou eu depois dos 25
na faculdade, e sim através de exames nacionais.
Como tal este artigo é
para ti, que tens oprimido em ti o desejo por perseguir estudos;
Para ti que achas que é tarde
demais para o fazer, (talvez em Portugal não compense, devido a inexistência de
progressão de carreira, mas nós somos cidadãos do MUNDO);
Para ti que tal como eu, não tiveste
um percurso escolar de excelência, mas que queres lutar por algo melhor;
É para ti que tens défice de
atenção;
Para ti que tal como eu tens dislexia , sim é possível fazeres ensino superior, e sim mesmo que não tenhas um
reconhecimento oficial de tal;
Este artigo é para ti, que
achas que não tens capacidade suficiente para fazer o ensino superior. Pois foi
te criada a ideia que este é apenas para os “grandes crânios”, e que é
estupidamente difícil para um aluno de 2 e 3;
Para ti que vais iniciar a
faculdade e estás com medo de não estar à altura de tal desafio;
Fica sabendo
que não é impossível. A universidade não é "um bicho de 7 cabeças” que te vieram a desenhar, ao longo destes anos. Não é fácil, principalmente quando já
não estudas há algum tempo, (deixarei mais tarde dicas sobre isso), mas não é
impossível de a fazer. Se esse é um do teus objetivos, por mais oprimido que
esteja, não desistas dele, luta, trabalha com afinco e dedica-te, vais ver
que vais conseguir.
Vai
haver alturas em que te vai apetecer desistir? Sim, várias alturas. Testes
seguidos, trabalhos ao mesmo tempo, vais ter de definir prioridades. Foca-te no que queres como resultado final. Principalmente, nunca
desistas no primeiro ano, muito menos no primeiro semestre.
O
primeiro ano, ao contrário de que alguns professores te possam vir a dizer, é um ano
de adaptação, confirmado e estudado por psicólogos.
Por tanto a reposta à
pergunta do título é sim, sim é possível universidade depois dos 25, mesmo
depois de tudo o que já relatei, com dedicação, empenho, foco e trabalho, é
possível.
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.
Xauzinho
e até à próximaaaaa 😉
Mar
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| - Piscinas Naturais dos Mosteiros - Ponta Delgada - São Miguel - Açores - |
Os Açores são constituídos por 9 ilhas. Flores e Corvo do Grupo Ocidental, Graciosa, Terceira, São Jorge, Faial e Pico do Grupo Central, e São Miguel e Santa Maria do Grupo Oriental. Este último, é o grupo mais próximo da costa Continental.
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- Cortes de Legumes -
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Além dessa novidade,
temos outra novidade para vocês, decidimos voltar também com o nosso canal
de Youtube. Os vídeos do canal, também serão publicados na nossa
página de Facebook @quantobastee
 |
- Portas da Cidade - Ponta Delgada - São Miguel - Açores - |
Estamos de voltaaaaa! 😊 Estivemos cerca de um ano sem dar notícias, por razões
profissionais, desde já pedimos desculpa.
Muita coisa aconteceu, uma das quais foi a mudança
de duas de nós para os Açores, mais propriamente para a ilha de São Miguel.
Como tal, neste artigo vamos falar-vos de
como tem sido viver nesta belíssima ilha, e em breve lançaremos artigos sobre
os cantos e recantos desta maravilhosa ilha.