Para quem
nos segue sabe que esta esta seria a nossa 4º videoaula, de Noções Básicas de
Cozinha para Iniciantes, no entanto nós decidimos fazer um especial de natal e
ensinar a fazer o dito polvo à lagareiro.
Este é um prato tipicamente português, que é confecionado no
natal de imensas famílias portuguesas, por vezes substitui o tradicional
bacalhau cozido. A receita original é com bacalhau, no entanto esta foi
adaptada, já imensos anos, para outros pratos como o polvo, os chocos, etc…
Nesta videoaula, vamos ensinar-vos a fazer a melhor receita
de polvo à lagareiro, depois de a fazerem e provarem, não vão querer outra
coisa, isto claro se gostarem dos ingredientes utilizados na receita
Para esta receita vocês vão precisar:
- 1 Polvo com cerca de 1 300 kg, limpo;
- 1 Cebola com casca, para cozer juntamente com o polvo;
- Batatas pequenas para assar, cerca de 100 gr por pessoa;
- 2 Cebolas grandes, depende do vosso gosto;
- 4/5 dentes de alho, também depende do vosso gosto;
- 300 ml de azeite, podem ser bastante generosos na utilização
deste.
- Há quem coloque ainda salsa por cima.
Não se
esqueçam os vídeos estão em reprodução automática, ativem o som no vídeo e
metam do principio 😉
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Não deixem de assistir às nossas videoaulas, de Noções Básicas de Cozinha para Iniciantes pois
algumas das noções que vos passamos foram adquiridas ao longo dos meus 3 anos
de curso de cozinha e pastelaria.
Fiquem atentos porque a próxima
videoaula, essa sim será sobre Roux, Béchamel e seus derivados.
Xauzinho e até à próximaaaa 😊
Mar
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